숯불로 천천히 구운 스테이크. 향기로운 겉면과 육즙 가득한 고기의 식감이 혓바닥 위에 녹아든다. 특수한 성분이 감칠맛을 가둬놓았으며, 보존성도 뛰어난 고급 요리.